ხახვის იმდენად ბევრი სახეობა არსებობს, რომ შესაძლოა დაიბნეთ.

ხოლო, არასწორად შერჩეული ხახვის შემთხვევაში, კერძი გემრიელი არ გამოგივათ.

მზარეული ბაკი, ყველა სახის ხახვს გაგაცნობთ და მათ პლიუსებსა და მინუსებზე გიამბობთ:

ყვითელი ხახვი


პლიუსები: იაფფასიანია და მთელი წლის განმავლობაში მარტივად ხელმისაწვდომია.

მინუსები: არ აქვს.

გამოყენება: ყვითელი ხახვი პრაქტიკულად ყველაფრისთვის გამოგადგებათ. აქვს შესანიშნავი გემო.
კარამელიზაციისთვის სწორედ ამ სახეობის ხახვი გამოიყენება, რადგან როგორც წესი მასში დიდი რაოდენობითაა შაქარი.

წითელი ხახვი

პლიუსები: კარგად მწარე გემო უმ მდგომარეობაში.

მინუსები: არ გამოდგება კარამელიზაციისა და ხანგრძლივი თერმული დამუშავებისთვის.

გამოყენება: ეს ხახვი იდეალურად გამოდგება სალათებისა და ცხობისთვის. ასევე, შესანიშნმავია ბურგერებისა და ბუტერბროდებისთვის - როცა ხახვი უმად გესაჭიროებათ.

ტკბილი ხახვი

პლიუსები: უმ მდგომარეობაში აქვს მსუბუქი გემო, შესანიშნავად გამოდგება ბევრი რეცეპტისთვის.

მინუსები: დიდხანს არ ინახება.

გამოყენება: გამოდგება ბევრი სხვადასხვა რეცეპტისთვის.
ტკბილი გემო შესანიშავია როგორც უმ, ისე მზა მდგომარეობაში, განსაკუთრებით უხდება პომიდორსა და კარტოფილს.

თეთრი ხახვი


პლიუსები: სიმწარე და უნივერსალურობა მომზადებისას.

მინუსები: თხელი კანი და მომატებული ლორწოვანება.

გამოყენება: თეთრი ხახვი ლათინოამერიკული სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კერძის მომზადებისას. მისი მწარე გემო ყველაზე მეტად უხდება გაცილებით რბილ გემოს. თეთრი ხახვი ასევე იდეალურია პიცისთვის.

ხახვი-შალოტი



პლიუსები: მსუბუქი, ნივრისებრი გემო.

მინუსები: ძვირი.

გამოყენება: გამოიყენება სადღესასწაულო სუფრების გასაფორმებლად. ასევე აზიურ სუფრაში იყენებენ თხლად დაჭრილს. შალოტი შესანიშნავი გარნირია შემწვარი ხორცისა და ფრინველისთვის.

ანა გარელი