ჩირის სასმელი უნდა სვათ ყოველდღე მცირე ყლუპებით (1-2 ჩაის კოვზი) მთელი დღის განმავლობაში. ის აღადგენს და აადვილებს თირკმლების, ნაღვლისა და ფილტვების მუშაობას, შესაბამისად, უმჯობესდება სისხლის ხარისხი და ჟანგბადიც უფრო აქტიურად მიეწოდება ქსოვილებს, რაც თავის მხრივ, ანელებს დაბერების პროცესს და ხშირად უკანაც კი აბრუნებს დროს.
6-7 თვის განმავლობაში კანი უფრო ელასტიკური, ხოლო ნაოჭები ნაკლებად შესამჩნევი ხდება.
სასმლის მომზადება ძალიან მარტივია. საღამოს გარეცხეთ, მაგალითად, 5-6 ცალი გარგარის ჩირი, ჩააწყვეთ პატარა
დილით ქვაბი ცეცხლზე შემოდგით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გადმოდით და როცა გაგრილდება დალიეთ.
შეგიძლიათ, ჩირი დღის განმავლობაშიც მიირთვათ, ოღონდ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.
სოფიო ბულაური
